Mudanças climáticas no setor cafeeiro
Mudanças climáticas tornaram-se um problema internacionalmente reconhecido. Seu impacto tem sido reconhecido em escala global, em uma extensão de diferentes setores – sendo a agricultura um deles. Os principais efeitos esperados na produção agrícola são o aumento da variabilidade, decréscimo da produção em certas áreas e mudanças na geografia.
As causas globais e efeitos de mudanças climáticas tornaram-se muito bem conhecidos e serão sumariamente abordados neste manual. Para informações mais detalhadas sobre este tópico, favor consultar .
Fatos gerais sobre mudanças climáticas globais
O mundo está aquecendo. A temperatura média mundial está subindo, especialmente as temperaturas mínimas. Desde que a taxa de mudanças seja bastante lenta, quaisquer diferenças podem ser virtualmente indetectáveis, mesmo para os produtores. Pragas e doenças, no entanto, podem crescer muito mais rápido quando um determinado limiar (frequentemente desconhecido ou difícil de estimar) for cruzado.
A taxa de aquecimento global é desigual devido ao efeito dos oceanos, que absorvem cerca de 92% da energia solar e então move-a por meio de correntes horizontais e verticais. Podem ainda haver muitos anos nos quais as temperaturas ambientes não aumentam significativamente. Partes do mundo podem até mesmo experimentar temporadas mais frias, já que os ventos sazonais mudam e causam aquecimento em outras partes do mundo.
A pluviosidade global está aumentando, pois, o ar mais quente retém mais umidade. No entanto, isso não significa que todas as regiões receberão mais chuvas, mas sim que quando chover, pode chover mais forte. Isso significa que a erosão do solo e deslizamentos de terra estarão suscetíveis a aumentar.
O mundo está experimentando um clima mais extremo, com áreas tornando-se mais quentes, secas e até mesmo mais frias. Isso é difícil de se provar estatisticamente, mas dados de estudos científicos e a indústria de seguros demonstram uma frequência aumentada de eventos climáticos severos. Isso significa que os produtores de café podem experimentar um clima mais extremo, tanto quente quanto frio.
Os efeitos das condições meteorológicas e clima (ver o glossário abaixo) sobre o café operam em um alcance de escalas temporais:
- Eventos de curto prazo, tais como tempestades tropicais
- Eventos de médio prazo, tais como o El Niño e outras oscilações que duram meses ou anos para ocorrer
- Tendências climáticas ou de seca de longo prazo, que podem durar diversos anos ou até mesmo décadas para completar um ciclo
- Aquecimento a longo prazo, já que é esperado que a temperatura média mundial continue a aumentar por pelo menos 100 anos.
Impactos locais: embora atualmente haja o entendimento científico sobre o que acarreta as alterações climáticas globais, ainda sobra áfalta de apreciação por contextos locais específicos, onde tanto a escala quanto os impactos das mudanças climáticas são muito diversificados e muito incertos. Em muitos casos, a falta de bons dados climáticos obtidos de estações meteorológicas torna mais difícil o entendimento de como o clima está mudando. Um aspecto importante da abordagem c&c é possibilitar julgamentos informados sobre os riscos de mudanças climáticas para diferentes contextos locais.
O que isso significa para os produtores?
Os produtores estão presenciando um clima e padrões climáticos cada vez mais extremos e imprevisíveis. Eles não podem mais esperar condições favoráveis que uma cultura perene como o café necessita em colheitas consecutivas. Isso tem implicações importantes em seus meios de subsistência e estratégias – eles deveriam investir mais para se adaptarem ou diversificarem?
Existem implicações igualmente sérias para estruturas de apoio ao produtor. Os altos níveis de incerteza dificultam o fornecimento de conselhos precisos sobre como priorizar recursos escassos para reduzir a vulnerabilidade. O propósito da iniciativa c&c é auxiliar serviços de apoio por meio do desenvolvimento e teste de técnicas e ferramentas com a finalidade de avaliar os riscos mais urgentes das mudanças climáticas e facilitar a sua red
Tempo: Descreve condições atmosféricas de um determinado local em termos de temperatura, pressão e umidade do ar, velocidade do vento, nebulosidade e precipitação.
Clima: É frequentemente definido como as condições meteorológicas médias de um período longo de tempo (normalmente 30 anos).
Aquecimento global: Aumento da temperatura média global.
Mudança climática: Qualquer mudança significativa no clima, como a temperatura ou precipitação, que dure um longo período de tempo, tipicamente décadas, tanto devido a variação natural quanto a atividades humanas.
Variabilidade climática: Refere-se a variações no estado atual do clima, por exemplo, à quantidade de chuvas recebidas de ano a ano; também inclui secas prolongadas, inundações, e condições que resultem de eventos El Niño e La Niña periódicos.
Aquecimento regional ou local: Pode ser causado por uma mudança no uso da terra e pode exacerbar condições climáticas e extremos locais. Riscos climáticos: Os eventos hidro meteorológicos ou fenômenos potencialmente prejudiciais, como temperaturas crescentes ou mudanças nos padrões de chuvas, assim como a intensidade e frequência de eventos extremos, como tempestades, inundações ou secas. Impacto climático: Os efeitos de mudanças climáticas em sistemas naturais ou humanos.
Como o clima afeta a produção cafeeira?
A produção cafeeira é altamente dependente de uma sequência regular de eventos climáticos. Condições climáticas ideais para o Café Arábica são:
- Um período de seca de três meses para estressar as árvores de forma que essas floresçam bem, mas não muito longos períodos de seca, ou as árvores se tornarão fracas
- Uma boa imersão para iniciar o florescimento, mas não chuvascontínuas, pois isso afetará a frutificação
- Temperaturas não muito altas, que podem causar um alcance de problemas fisiológicos, incluindo aborto de flor
- Pluviosidade regular por todo o estágio de desenvolvimento de fruto
- Um período mais seco próximo do período de colheita
- Um período seco no período de colheita para facilitar a colheita e a secagem ao sol (essa seria a situação ideal, mas não é o caso para todos os países produtores de café)
Alteração em padrões de precipitação, temperatura, tempestades, ventos fortes e outros eventos climáticos extremos impactam diretamente a qualidade e os níveis de produção do café. Esses eventos hidro meteorológicos ou fenômenos potencialmente prejudiciais são chamados .
Os efeitos de mudanças climáticas em sistemas naturais ou humanos são chamados impactos climáticos. Esses efeitos podem ser diretos (nos cafeeiros) ou indiretos. Alguns impactos climáticos potencialmente negativos em variedades de café Arábica, que são particularmente sensíveis a extremos climáticos, estão listados na Tabela 1.
Robusta é também afetada por extremos climáticos, embora possa tolerar temperaturas mais altas e seja mais resistente a algumas pragas e doenças. Essa pode ser uma razão pela qual a porcentagem global de café Robusta tenha crescido de 20% para 40% desde 1980. Robusta requer no entanto uma pluviosidade mais alta, o que, devido ao aumento da probabilidade de secas prolongadas, significa que a irrigação provavelmente se tornará um requisito essencial.
Eventos climáticos extremos nos últimos anos (por exemplo chuvas fortes ocorridas entre 2009-2011 na Colômbia ou o período de seca ocorrido em 2014 em Minas Gerais, Brasil) demonstram que pode haver um impacto substancial no faturamento e, portanto, no sustento dos produtores. É possível que tais eventos possam ter ocorrido sem mudanças climáticas, mas é muito provável também que tenham piorado devido estas mudanças.
O resultado global dos impactos negativos de condições climáticas extremas é uma redução na quantidade e na qualidade do café, e o aumento dos custos de produção devido à necessidade adicional de insumos ou mão de obra.
Tabela 1: Efeitos diretos e indiretos de eventos climáticos extremos ou incomuns no café Arábica
Risco climático | Impacto direto no cafeeiro | Impacto indireto |
Temperatura alta |
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Chuvas fortes, granizo, ventos fortes |
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Chuvas intermitentes e fora da época |
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Chuva prolongada |
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Seca prolongada |
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Categorização de respostas às mudanças climáticas
As respostas para visualizar estratégias de adaptação para mudanças climáticas devem ser categorizadas de acordo com a severidade e frequência de eventos climáticos (Figura 1). Produtores normalmente experimentam estas mudanças como uma série de choques, ao invés de uma mudança lenta.
Este manual lida exclusivamente com o quadrado superior esquerdo da Figura 1 – “adaptação por novas práticas agrícolas”, que inclui quaisquer práticas, estratégias ou medidas tomadas em resposta às mudanças climáticas. No entanto, c&c também pretende desenvolver ferramentas para o lado direito do gráfico, “substituição e diversificação de culturas”, no futuro.
A necessidade por uma visão estratégica de adaptação ás mudanças climáticas
Mudança climática é um problema muito complexo, e ainda é incerta a forma como isso afetará os futuros sistemas de produção. A produção de café é também muito complicada e varia grandemente de país para país. No entanto, o sistema de produção adotado em cada região é frequentemente bem estático, com mudanças apenas moderadas com o passar do tempo. Isso significa que cafeicultores solicitarão maiores investimentos de tempo e fundos se eles forem lidar com os desafios dasmudanças climáticas.
O estado atual de conhecimento sobre café e mudanças climáticas sugere que os promotores precisarão considerar mudanças mais drásticas no futuro. Parece inevitável que:
- Algumas zonas de produção cafeeira não serão mais adequadas para a produção de café, criando uma necessidade de encontrar a diversificação de cultura e soluções de substituição. Isso já está acontecendo nas margens mais baixas de cafeicultura em muitos países, mas é muito pouco pesquisado e apoiado.
- Outras áreas tradicionais continuarão sendo adequadas para produzir café por muitos anos, mas novas práticas agrícolas serão necessárias para adaptação às mudanças climáticas, e especialmente a eventos de extremos climáticos.
- Poucas zonas podem ganhar adequação climática para a cafeicultura.
Este manual lida apenas com o ponto 2); os pontos 1) e 3) devem ser também considerados e planejados se forem ocorrer de uma forma que maximize a sustentabilidade e minimize os danos às comunidades e ao meio ambiente. Portanto, a abordagem sistemática à adaptação, que é apresentada aqui, deve ser apenas vista como um elemento em uma estratégia compreensiva de mudanças climáticas, que vai além da cafeicultura apenas.
Definição
Adaptação às mudanças climáticas
Ajuste em sistemas naturais ou humanos, em resposta a riscos climáticos reais ou esperados (climatic stimuli) ou seus efeitos, que modera danos ou explora oportunidades benéficas (Glossário IPCC).
Ações que minimizam impactos negativos de mudanças climáticas ou que utilizam oportunidades.
Como podemos responder às mudanças climáticas?
O que é vulnerabilidade climática e capacidade de adaptação?
Impactos de mudanças climáticas são experimentados localmente, o que significa que respostas adaptativas também têm de ser definidas em um sítio ou a nível regionalmente específico. A adaptação efetiva às mudanças climáticas deve ser baseada em um entendimento completo da vulnerabilidade (ou suscetibilidade) do ecossistema de café almejado e comunidades de cafeicultores.
Os impactos de mudanças climáticas na cafeicultura dependem de quão resiliente (ver glossário de termos relativos ao clima na página 15) ou forte é o sistema. Um ’sistema’ não se refere a um sistema de produção a nível de fazenda, mas também de comunidades de produtores de que dependem os seus meios de subsistência, o panorama mais amplo e toda a cadeia de suprimentos, incluindo as infraestruturas rodoviárias, instalações de armazenamento, etc.
Portanto, as estratégias de adaptação podem focar em aumentar a resiliência de grupos de pessoas, bem como a resiliência de sistemas agrícolas de que dependem os meios de subsistência dessas pessoas. A vulnerabilidade de ambos, os agroecossistemas de café e comunidades, sãoportanto,fatores importantes quando se considera os efeitos de mudanças climáticas.
A vulnerabilidade pode ser definida como sendo a suscetibilidade a dano 5. É frequentemente retratado como sendo o resultado de um número de fatores (Figura 2) e pode, portanto, ser um conceito difícil de usar ou definir. Os vários termos são melhores explicados pelo uso de um exemplo:
O produtor pode perceber que a fazenda de café possui uma exposição crescente à ferrugem do cafeeiro (Hemileia vastatrix) devido às mudanças climáticas (temperatura e umidade mais altas). A variedade de café (Café Arábica) pode ser susceptível à doença e, por isso, possui uma alta sensibilidade. O produtor pouco pode fazer para reduzir a exposição ao problema e, em vez disso, decide reduzir a sensibilidade ao aplicar fungicidas regularmente ou ao plantar uma nova variedade resistente à ferrugem. A escolha correta não é fácil e vai variar de acordo com as circunstâncias. Se o produtor receber aconselhamento de um especialista, ampliar seu conhecimento e tiver fundos suficientes, com os quais pode tomar uma decisão, ele pode ser aconselhado a ter uma boa capacidade adaptativa. Portanto, mesmo que a probabilidade em que uma doença ataque continue a aumentar, o produtor pode balancear esse efeito ao reduzir a vulnerabilidade.
Conforme visto na Figura 2, a vulnerabilidade climática de um sistema de produção é uma combinação dos impactos em potencial causados pela exposição e sensibilidade às mudanças climáticas, assim como a capacidade de adaptação do sistema ou produtor para reduzir o risco climático. Esses fatores juntos implicam que o impacto do clima no campo é um resultado da relação entre frequência de riscos e severidade conforme visto na Figura 1. Note-se que a Figura 2 é a simplificação de um sistema altamente complexo e não linear que, devido a muitos fatores (incluindo a ferrugem), pode ser apenas parcialmente entendido.
Portanto, o propósito desse manual é dar assistência no aumento da capacidade de adaptação dos produtores e seus auxiliares.
As opções de adaptação são medidas concretas focadas na redução de vulnerabilidade e riscos climáticos. A Tabela 2 ilustra alguns exemplos de como os produtores de café podem responder aos riscos climáticos listados previamente na Tabela 1, e reduzir riscos climáticos por meio da implementação das opções de adaptação. As opções de adaptação podem também incluir medidas que respondam indiretamente a um determinado risco climático. Por exemplo, uma medida indireta poderia ser o treinamento de uma comunidade sobre como desenvolver atividades de subsistência fora da fazenda.
Também, é importante notar que o desenvolvimento da capacidade adaptativa não é um simples caso, o qual é possível se recuperar de eventos climáticos no curto prazo. É também sobre a habilitação das comunidades e singulares para se adaptarem às mudanças no ambiente e às possíveis consequências sociais e econômicas dessas mudanças no longo prazo.
Orientação
Capacidade adaptativa
- A capacidade adaptativa pode ser desenvolvida ao aumentar os recursos e conhecimentos dos produtores e por dar suporte a indivíduos e organizações para responder devidamente aos riscos de mudanças climáticas.
- A capacidade adaptativa pode ser desenvolvida por opções concretas de adaptação, por exemplo, treinando produtores sobre como desenvolver irrigação mais eficiente e como construir sistemas de armazenamento de água, ou indiretamente por melhorar o acesso ao financiamento através de empréstimos com baixas taxas.
Tabela 2: Riscos climáticos, vulnerabilidades e algumas opções de adaptação para reduzir impactos negativos
Risco climático | Vulnerabilidades | Opções de adaptação |
Alta temperatura |
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Chuvas fortes, granizo, ventos fortes |
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Chuva Intermitente e fora da época |
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Chuva prolongada |
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Seca prolongada |
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Resiliência
O termo resiliência tornou-se muito usado nos últimos anos e, tal como a “sustentabilidade”, tem sido usado de muitas formas e em vários contextos. No contexto deste manual, resiliência significa a habilidade de responder efetivamente aos impactos de mudanças climáticas, enquanto continua a funcionar a um nível satisfatório. Os conceitos seguintes constituem uma definição útil para resiliência em um 7
- A intensidade da perturbação que os cafeicultores podem suportar sem sofrer mudanças (a capacidade de absorver mudanças);
- A capacidade de adaptação dos produtores de café em resposta a um clima em processo de mudanças (a capacidade de adaptar-se a mudanças);
- A capacidade de aprendizagem dos cafeicultores sobre o que precisa ser alterado e como implementar essas alterações (a capacidade de aprender a partir de experiências e usar novos conhecimentos para melhorar planos futuros).
Resiliência requer boa colaboração (por exemplo, entre comunidades, governos ou negócios) assim como processos flexíveis para dar suporte ao aprendizado pela experiência, que pode ser usado em planos futuros (ver o Passo 5 da abordagem c&c).
Como pensar na adaptação
A adaptação ao clima é frequentemente abordada como sendo uma forma de reduzir a vulnerabilidade. Enquanto isso possa ser útil, a abordagem c&c caracteriza a adaptação em termos de resiliência crescente e construção de capacidade adaptativa. Esta abordagem é mais positiva e pode ser mais fácil de envolver as partes interessadas por discutir oportunidades de aumentar a sua resiliência, ao invés de vê-los como vítimas de mudanças climáticas. A mensagem deve ser que a adaptação auxilia os produtores a serem cafeicultores bem sucedidos.
Termos e definições referentes à adaptação às mudanças climáticas
Risco: É a probabilidade de consequências nocivas ou perdas esperadas (por exemplo, a morte, prejuízo, perda de subsistência, produtividade econômica reduzida, e/ou danos ambientais) resultantes de interações entre riscos climáticos, exposição a estes riscos e . Os riscos podem ser encarados como sendo a interação entre os danos e a vulnerabilidade conforme demonstrado na Figura 2. Algumas vezes é expressado como Risco = Perigo x Vulnerabilidade. Na prática, é frequentemente difícil quantificar estes termos para que possam ser utilizados nessa equação, nas condições de campo.
Exposição: É o grau ao qual um sistema (por exemplo uma fazenda, um sistema de produção ou um cafeeiro) é exposto em uma determinada área para variações significantivas em condições (por exemplo um cafeeiro que é exposto a alta umidade). Isto é mais difícil de controlar, mas poderia ser alterado por meio da redução do sombremento em algumas circunstâncias, embora isso aumentaria a exposição a outras variáveis climáticas.
Sensibilidade: É o nível de tolerância em um sistema (por exemplo uma fazenda, um sistema de produção ou uma planta de café) à variabilidade ou mudanças climáticas. Por exemplo: uma planta de café com sintomas de ferrugem é altamente sensível a aumentos mínimos de temperatura e a frequência de chuvas em momentos chave do seu ciclo. Plantar uma variedade de planta que seja menos susceptível à infecção por ferrugem pode reduzir a sensibilidade.
Vulnerabilidade: É o grau em que um sistema é susceptível, ou é incapaz de lidar com os efeitos adversos de mudanças climáticas, incluindo variabilidade climática e extremos. Na cafeicultura, a suscetibilidade às mudanças climáticas pode ser aumentada pelo número de cafeeiros velhos, solos pobres, pouco conhecimento, etc.
Capacidade de adaptação: É a habilidade de um sistema se ajustar à variabilidade climática e extremos, para tirar vantagem de oportunidades ou lidar com as consequências. Por exemplo, cafeicultores com alta capacidade adaptativa podem estar mais aptos a ajustar suas práticas agrícolas para se adequar às condições de seca do que aqueles com baixa capacidade. A capacidade de adaptação inclui o conhecimento prático, a experiência, recursos e redes sociais de produtores de café e extensionistas.
Resiliência: É a habilidade de um sistema resistir, repercutir ou recuperar-se dos efeitos de um risco climático. Uma comunidade resiliente de cafeicultores seria bem estabelecida para gerir riscos, minimizar seus efeitos e/ou recuperar-se rapidamente de quaisquer impactos negativos, resultantes de um estado similar ou melhorado em comparação com o período anterior ao acontecimento do perigo/ dano. Existem fortes ligações entre a resiliência e a capacidade de adaptação; consequentemente, a resiliência também varia grandemente para diferentes grupos dentro de uma comunidade.
Inadaptação: É uma ação que pode parecer adaptativa, mas que, na verdade, pode vir a ser contra produtiva. Por exemplo, cafeicultores em condições marginais (por exemplo: temperaturas muito altas ou secas frequentes) podem lutar para adaptar os seus métodos de cafeicultura, mas podem na verdade ser melhor ajudados ao desenvolver opções de diversificação pois as temperaturas ambiente continuarão a crescer inevitavelmente.
Como os Cafeicultores podem se adaptar às mudanças climáticas?
A adaptação permite aos cafeicultores tanto reduzir os impactos negativos de mudanças climáticas, e beneficiarem- se de novas oportunidades que possam resultar disso. A adaptação para a produção de café pode ser endereçada em um número de formas, que podem ser categorizadas de acordo com a Tabela 3.
A c&c focou, até a atualidade, principalmente em atividades piloto ao nível de campo e da comunidade. A iniciativa reconhece que os problemas ambientais são muito importantes, mas precisam ser abordados através de um quadro maior e proporcionalmente mais crescente do que tem sido possível. No entanto, os cinco passos da abordagem c&c ainda permitem o trabalho nesses diferentes níveis de adaptação. A intenção é auxiliar os diversos intervenientes a identificar e implementar opções de adaptação localmente apropriadas para operar os sistemas de cafeicultura, as famílias de cafeicultores e comunidades mais resilientes, e os meios de subsistência menos vulneráveis.
Tabela 3: Níveis e opções de adaptação
Nível de adaptação | Explicação | Exemplos de opções de adaptação |
Planta | Ações para adaptar a planta às mudanças climáticas |
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Campo para fazenda | Ações para aumentar a resiliência da fazenda, efetuado principalmente por meio de mudanças na forma em que os produtores administram os seus sistemas de produção |
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Casa e sistema agrícola | Ações com vista a preparar as famílias para resistir contra os impactos negativos de mudanças climáticas |
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Paisagem | Ações que aumentem a resiliência das fazendas de café e áreas ao redor |
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Possibilitar o quadro e/ou as condições do ambiente | Ações que criem e possibilitem o ambiente operacional dos produtores ou melhorem o quadro de condições em que os produtores realizam seus negócios |
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Qual é o papel dos intervenientes no processo de adaptação?
Identificar e envolver a comunidade de interesse relevante (por exemplo: os intervenientes) são considerados chave para o sucesso do processo de adaptação. Os diversos intervenientes contribuem através do conhecimento e das habilidades que trazem para o processo.
Quanto mais compreensivos os conhecimentos e habilidades forem, e quanto mais informadas as partes interessadas estiverem a respeito do processo e dos fatores subjacentes, mais provávelmente a decisão de adaptação resultante será bem sucedida. Isso inclui reconhecer o valor de conhecimentos locais e indígenas.
O objetivo principal do envolvimento dos diversos intervenientes é construir um entendimento comum da natureza e do escopo dos riscos climáticos, assim como alinhar estratégias apropriadas de adaptação que sejam tanto economicamente viáveis quanto compatíveis com as necessidades e costumes locais.
Definição
O que é um stakeholder (interveniente)?
Existem muitas opiniões diferentes sobre a definição de um stakeholder, pelo que é importante decidir qual opinião usar.
Para a c&c, os stakeholders incluem famílias de agricultores; especialistas locais e regionais de café; extensionistas; promotores de produção agrária; diretorias nacionais de café; representantes de organizações governamentais e nãogovernamentais; pesquisadores locais, regionais e nacionais ou até mesmo internacionais; e centros de pesquisa; Ministérios de Agricultura e/ou do Ambiente; organizações de produtores; e outros atores no setor privado como organismos de certificação, comerciantes, torrefadores, organizações de doadores, bancos, agências de desenvolvimento, etc. Produtores de café em processo de adaptação às mudanças climáticas em Mbeya, Tanzânia Por todo o Leste da África, a agricultura, incluindo a cafeicultura, é garantida principalmente pela chuva, o que significa que a seca possui impactos diretos significantes na produção, segurança alimentar e rendimento. Os cafeicultores podem lidar melhor com essas condições adversas de clima se utilizarem o mulching e plantarem árvores de sombra e, se, na medida do possível, estabelecerem sistemas de irrigação superficial. Os produtores também podem reduzir seus riscos por produzirem culturas complementares para diversificar suas fontes de rendimento. Aprendendo com a experiência