Cambio climático en el sector cafetero
El cambio climático se ha convertido en un problema reconocido internacionalmente y viene impactando diferentes sectores a nivel mundial, entre éstos el agrícola. Se espera que los principales efectos en la producción agrícola sean una mayor variabilidad, disminución de la producción en ciertas áreas y cambios geográficos.
Las causas y los efectos del cambio climático a nivel mundial son bien conocidos y se abordarán brevemente aquí. Para obtener información más detallada sobre este tema, consulte otras .
Datos generales sobre el cambio climático global
El mundo se está calentando. La temperatura media global está aumentando, especialmente las temperaturas mínimas. Dado que el ritmo de cambio es bastante lento, las diferencias pueden ser prácticamente indetectables, incluso para los productores. Sin embargo, las plagas y las enfermedades pueden surgir mucho más rápido cuando se cruza un umbral determinado (a menudo desconocido o difícil de medir).
La tasa de calentamiento global es desigual debido al efecto de los océanos, que absorben cerca del 92% de la energía del sol y luego la mueven a través de corrientes horizontales y verticales. Es probable que la temperatura ambiente promedio no aumente significativamente en muchos años; incluso en algunas partes del mundo pueden experimentarse estaciones más frías, conforme cambien los vientos estacionales, mientras que en otras partes causen calentamiento.
La precipitación global está aumentando debido a que el aire caliente contiene más humedad. Sin embargo, esto no significa que todas las regiones recibirán más lluvia, sino que cuando llueva, puede que sólo llueva con más fuerza. Esto significa que es probable que aumenten la erosión del suelo y los deslizamientos.
El mundo está experimentando un clima más extremo, con áreas cada vez más cálidas, más húmedas, más secas o incluso más frescas. Esto es difícil de probar estadísticamente, pero los datos de los estudios científicos y la industria de seguros muestran una creciente frecuencia de fenómenos meteorológicos severos. Esto significa que los productores de café pueden experimentar un clima más extremo, tanto frío como caliente.
Los efectos del tiempo y el clima (véase sección glosario) en el café trabajan en un rango de escalas de tiempo:
- Eventos a corto plazo, como las tormentas tropicales.
- Eventos a mediano plazo, tales como El Fenómeno del Niño y otras oscilaciones que tardan meses o años.
- Clima a largo plazo o tendencias más secas las cuales pueden tardar varios años o incluso décadas para completar un ciclo.
- Calentamiento a largo plazo, ya que se espera que la temperatura mundial promedio continúe aumentando durante al menos 100 años.
Impactos locales: aunque actualmente existe una sólida comprensión científica de lo que impulsa el cambio climático global, todavía sigue habiendo una falta de reconocimiento para los contextos locales específicos, en los que tanto la escala y los impactos del cambio climático son muy diversos e inciertos. En muchos casos, la falta de datos climáticos confiables de las estaciones meteorológicas hace que sea difícil entender cómo es que el clima está cambiando. Un aspecto importante del Enfoque c&c es facilitar la emisión de juicios bien fundamentados sobre los riesgos del cambio.
¿Qué significa esto para los productores?
Los productores están experimentando patrones meteorológicos y climáticos cada vez más extremos e impredecibles. Ya no pueden esperar las condiciones favorables que un cultivo perenne como el café necesita para sus cosechas año a año. Esto tiene graves repercusiones en sus medios de vida y estrategias: ¿Deberían invertir más para adaptarse o para diversificarse?
Así mismo, el cambio climático conlleva graves consecuencias para los servicios de apoyo para los productores (asistencia técnica, investigación, seguros). Los altos niveles de incertidumbre hacen que sea difícil dar consejos precisos sobre cómo priorizar los escasos recursos para reducir la vulnerabilidad de los sistemas de producción. El propósito de la Iniciativa c&c es apoyar a los servicios de extensión mediante el desarrollo y la validación de técnicas y herramientas con el fin de evaluar los riesgos climáticos de mayor envergadura y facilitar su reducción.
Tiempo: describe las condiciones atmosféricas en un lugar determinado en función de la temperatura del aire, la presión, la humedad, la velocidad del viento, la nubosidad y la precipitación.
Clima: a menudo se define como el estado medio del tiempo como una descripción estadística del tiempo en términos de valores medios y variabilidad de las cantidades (temperatura, precipitación o viento) pertinentes durante períodos, que normalmente son de 30 años.
Calentamiento global: aumento de la temperatura media global.
Cambio climático: cualquier cambio significativo en el clima, como la temperatura o la precipitación, que dura un período prolongado de tiempo, generalmente décadas, ya sea debido a la variabilidad natural o a la actividad humana.
Variabilidad climática: se refiere a las variaciones en el estado actual del clima; p.ej., la cantidad de lluvia que se recibe de un año a otro; también incluye sequías prolongadas, inundaciones y condiciones que resultan de los eventos periódicos de El Niño y La Niña (ENSO).
Calentamiento local o regional: puede causarlo un cambio en el uso del suelo y puede exacerbar las condiciones del clima y los eventos climáticos extremos en el nivel local.
Amenazas climáticas: los eventos o fenómenos hidrometeorológicos potencialmente dañinos, tales como el aumento de las temperaturas o los cambios en los patrones de lluvia, así como la intensidad y frecuencia de eventos extremos, como tormentas, inundaciones o sequías.
Impacto climático: los efectos del cambio climático en sistemas naturales o humanos.
¿Cómo afecta el clima la producción de café?
La producción de café depende en gran medida de una secuencia regular de fenómenos meteorológicos. Las condiciones climáticas ideales para el café Arábica son:
- Un período seco de tres meses para ejercer estrés hídrico sobre las plantas para estimular una floración abundante, pero no demasiado prolongado para debilitar los árboles.
- Recibir bastante agua para iniciar la floración, pero no lluvia continua, ya que esto afecta el cuajado del fruto.
- Una temperatura que no sea demasiado alta, ya que puede causar una serie de problemas fisiológicos, incluso el aborto floral.
- Lluvias regulares durante la etapa de desarrollo de la cereza de café.
- Un período más seco previo a la cosecha. Un período seco durante la cosecha para facilitar la recolección y el secado al sol (ésta sería la situación ideal, pero no es el caso en todos los países productores de café).
La alteración en los patrones de precipitación, la temperatura, así como tormentas, fuertes vientos y otros eventos climáticos extremos afectan directamente los niveles de productividad y la calidad del café. Estos eventos o fenómenos hidrometeorológicos potencialmente dañinos se denominan amenazas climáticas.
Los efectos del cambio climático en los sistemas naturales o humanos se conocen como impactos climáticos. Estos efectos pueden ser directos (en el árbol de café) o indirectos. Algunos posibles impactos climáticos negativos sobre las variedades Arábica, que son particularmente sensibles a las condiciones climáticas extremas, se enumeran en la Tabla 1.
La variedad de café Robusta también se ve afectada por las condiciones climáticas extremas, aunque puede tolerar temperaturas más altas y es más resistente a algunas plagas y enfermedades. Ésta puede ser una razón por la cual el porcentaje de la producción mundial de café Robusta ha aumentado del 20 al 40% desde 1980. Sin embargo, la variedad Robusta requiere de una mayor disponibilidad de agua lo que significa que, debido a la mayor probabilidad de sequías prolongadas, los sistemas de riego se convertirán en un requisito cada vez más esencial.
Los eventos climáticos extremos de los últimos años (p.ej., las fuertes lluvias entre 2009 y 2011 en Colombia o el período de sequía de 2014 en Minas Gerais, Brasil) demuestran que puede haber un impacto sustancial en los ingresos y, por lo tanto, en los medios de vida de los productores. Es factible que este tipo de eventos pudieran haber ocurrido sin el cambio climático, pero también es muy probable que se hayan empeorado a causa de éste.
El resultado general de los impactos negativos de las condiciones climáticas extremas es la reducción en la cantidad y calidad del café, y el aumento de los costos de producción debido a la necesidad de insumos y mano de obra adicionales.
Tabla 1: Efectos directos e indirectos de eventos climáticos extremos o inusuales en las variedades de café Arábica
Amenaza climática | Impacto directo en el árbol de café | Impacto indirecto |
Temperatura alta |
|
|
Lluvia fuerte, granizo, vientos fuertes |
|
|
Lluvia intermitente y fuera de temporada |
|
|
Lluvia prolongada |
|
|
Sequía prolongada |
|
|
Clasificación de las respuestas a los riesgos del cambio climático
Para visualizar las estrategias de adaptación a los riesgos o amenazas del cambio climático, las respuestas se deben clasificar según la severidad y probabilidad de ocurrencia (frecuencia) de los diferentes eventos climáticos (véase Figura 1). Los productores suelen experimentar estos eventos como una serie de situaciones adversas, en lugar de un cambio paulatino.
Este manual se refiere exclusivamente al cuadro superior izquierdo de la Figura 1, “adaptación del cultivo a través de nuevas prácticas agrícolas”, que incluye cualquier práctica, estrategia o medida adoptada en respuesta al cambio climático. Sin embargo, a futuro, c&c tiene como objetivo desarrollar también herramientas de la sección derecha de la gráfica, “sustitución y diversificación de cultivos”.
Necesidad de una visión estratégica de adaptación al cambio climático
El cambio climático es un tema muy complejo y aún es incierta la manera en que afectará los futuros sistemas de producción. La producción de café es también muy compleja y varía mucho de un país a otro. Sin embargo, el sistema de producción adoptado en cada región es, a menudo, bastante definido, con cambios moderados a través del tiempo. Esto significa que los productores de café tendrán que hacer grandes inversiones en tiempo y recursos para poderle hacer frente a los retos del cambio climático.
El estado actual de conocimiento sobre el cultivo de café y el cambio climático sugiere que las entidades de apoyo al sector tendrán que considerar cambios más drásticos en el futuro. Parece inevitable que:
- Algunas de las zonas tradicionales de producción de café ya no serán aptas para el cultivo de café, creando la necesidad de encontrar soluciones de diversificación y sustitución de cultivos. Este fenómeno ya se está presentando en las zonas ubicadas a menor altitud en muchos países productores de café. Sin embargo, se le presta poca atención en términos de investigación y apoyo.
- Otras zonas tradicionales seguirán siendo aptas para el cultivo del café durante muchos años, pero habrá necesidad de nuevas prácticas agrícolas para adaptarse al cambio climático y, sobre todo, a eventos climáticos extremos.
- Algunas zonas pueden alcanzar una aptitud climática para la producción de café.
Este manual únicamente trata sobre el punto 2); los puntos 1) y 3) también se deben considerar y planificar, sobre todo cuando implican maximizar la sostenibilidad y minimizar el daño a las comunidades agrícolas y al medio ambiente. Por lo tanto, el enfoque sistemático a la adaptación que se presenta aquí debe considerarse como un elemento más de una estrategia integral sobre el cambio climático, que va más allá de la producción de café.
Definición
Adaptación al cambio climático
Ajuste en los sistemas naturales o humanos en respuesta a estímulos climáticos reales o previstos (amenazas climáticas) o sus efectos, que modera el daño o aprovecha las oportunidades beneficiosas (Glosario del IPCC).
Acciones que minimizan los impactos negativos del cambio climático o utilizan las oportunidades.
¿Cómo podemos responder al cambio climático?
¿Qué se entiende por vulnerabilidad climática y capacidad de adaptación?
Los impactos del cambio climático se experimentan a nivel local, lo que significa que las respuestas de adaptación también se tienen que definir a nivel de un lugar o región específica. Para que una adaptación sea efectiva ante el cambio climático, ésta se debe basar en un conocimiento profundo de la vulnerabilidad (o susceptibilidad) de los agroecosistemas y comunidades de productores de café que son su objetivo.
Los impactos del cambio climático en la producción de café dependen de qué tan resiliente (véase glosario de términos relacionados con el clima en la página 15) o fuerte es un sistema. Un “sistema” no se refiere simplemente a un sistema de producción a nivel de finca, sino también a las comunidades agrícolas involucradas, al paisaje circundante y a toda la cadena de suministro, incluyendo la infraestructura vial, las instalaciones de almacenamiento, etc.
Por lo tanto, las estrategias de adaptación podrían centrarse en el aumento de la resiliencia de las comunidades agrícolas, así como la resiliencia de los sistemas agrícolas de los que dependen sus medios de vida. Las vulnerabilidades de ambos, comunidades agrícolas y agroecosistemas de café, son, por lo tanto, factores importantes al considerar los efectos del cambio climático.
La . A menudo se representa como el resultado de una serie de factores (véase Figura 2) y, por lo tanto, puede ser un concepto difícil de usar o definir. Los diversos términos se explican mejor a través de este ejemplo:
Un productor puede percibir que su cafetal tiene una mayor exposición a la roya del café (Hemileia vastatrix), debido a un clima cambiante (temperaturas más altas y más humedad). La variedad de café (Coffea arabica) puede ser susceptible a la enfermedad y, por lo tanto, tiene una alta sensibilidad. El productor no puede hacer mucho para reducir la exposición al problema y, en su lugar, opta por reducir la sensibilidad ya sea aplicando fungicida regularmente o mediante la siembra de una variedad más resistente a la roya. La elección correcta no es fácil y puede variar según las circunstancias. Si el productor recibe una asesoría especializada, aumenta sus conocimientos y tiene fondos suficientes para poder poner en práctica sus decisiones, se puede decir que tiene una buena capacidad de adaptación. Por lo tanto, a pesar de que la probabilidad de ataques de la enfermedad sigue aumentando, el productor puede equilibrarlo mediante la reducción de la vulnerabilidad.
Como se observa en la Figura 2, la vulnerabilidad climática de un sistema de producción es una combinación de los posibles impactos causados por la exposición y la sensibilidad al cambio climático, así como la capacidad de adaptación del sistema o productor para reducir el riesgo climático. Estos factores juntos implican que el impacto del clima en el campo es el resultado de la relación entre la probabilidad de ocurrencia (frecuencia) y la severidad del evento, como se observa en la Figura 1. En cuanto a la Figura 2, es de anotarse que representa un esquema simplificado de un sistema altamente complejo y no lineal que, debido a muchos factores (incluyendo la roya), sólo se puede entender parcialmente.
Por lo tanto, el propósito de este manual es ayudar a aumentar la capacidad de adaptación de los productores y de quienes los están asesorando.
Las opciones de adaptación son medidas concretas centradas en la reducción de la vulnerabilidad climática y el riesgo climático. La Tabla 2 muestra algunos ejemplos de la forma en que los productores de café pueden responder a las amenazas climáticas enumeradas anteriormente en la Tabla 1 y reducir los riesgos climáticos mediante la implementación de las opciones de adaptación. Las opciones de adaptación también pueden incluir medidas que respondan indirectamente a una amenaza climática específica. P.ej., una medida de adaptación indirecta podría ser ofrecer capacitación a una comunidad sobre cómo desarrollar actividades alternativas de generación de ingresos fuera de la finca.
También es importante anotar que el desarrollo de la capacidad de adaptación no consiste simplemente en ser capaz de recuperarse de los eventos climáticos en el corto plazo. También implica proporcionar a las comunidades involucradas y a las personas la capacidad de adaptarse a los cambios en el medio ambiente y a las posibles consecuencias sociales y económicas de estos cambios en el largo plazo.
Orientación
capacidad de adaptación
- La capacidad de adaptación se puede mejorar mediante el aumento de los recursos y el conocimiento de los productores, así como el apoyo a las personas y organizaciones para responder adecuadamente a los riesgos del cambio climático.
- La capacidad de adaptación se puede mejorar a través de opciones concretas de adaptación, p.ej. mediante la capacitación de los productores sobre cómo desarrollar sistemas de riego más efectivos y cómo construir sistemas de almacenamiento de agua o, indirectamente, al mejorar el acceso al financiamiento a través de préstamos a bajo interés.
Tabla 2: Amenazas y vulnerabilidades climáticas, así como algunas opciones de adaptación para reducir los impactos negativos
Amenaza climática | Impacto directo en el árbol de café | Impacto indirecto |
Temperatura alta |
|
|
Lluvia fuerte, granizo, vientos fuertes |
|
|
Lluvia intermitente y fuera de temporada |
|
|
Lluvia prolongada |
|
|
Sequía prolongada |
|
|
Resiliencia
En los últimos años, la resiliencia se ha convertido en un término muy utilizado y, al igual que la “sostenibilidad”, se ha usado de diferentes formas y en distintos contextos. Para efectos de este manual, la resiliencia se refiere a la capacidad para responder eficazmente a los impactos del cambio climático, permitiendo seguir operando a un nivel satisfactorio. Una definición útil de resiliencia para un : 7
- La cantidad de contratiempos que los productores de café pueden soportar sin tener que realizar cambios (la capacidad de absorber el cambio);
- En qué medida pueden los productores de café adaptar lo que hacen en respuesta al cambio climático (la capacidad de adaptarse al cambio);
- La capacidad de los productores de café para aprender acerca de lo que se debe cambiar y la forma de implementar estos cambios (la capacidad de aprender de la experiencia y usar nuevos conocimientos para mejorar los planes futuros).
La resiliencia requiere de buena colaboración (p.ej., entre las comunidades, los gobiernos o las empresas), así como de procesos flexibles para apoyar el aprendizaje desde la experiencia, que se puede utilizar en los planes futuros (véase Etapa 5 del Enfoque c&c).
Cómo pensar en la adaptación
A menudo, la adaptación al cambio climático se aborda como una forma de reducir la vulnerabilidad. Si bien esto puede ser útil, el Enfoque c&c prefiere pensar en ella en términos de aumento de la resiliencia y el desarrollo de la capacidad de adaptación. Este enfoque es más positivo y puede ser más fácil atraer a los stakeholders al discutir oportunidades para aumentar su resiliencia, en lugar de verlos como víctimas del cambio climático. El mensaje debe ser que la adaptación ayuda a los productores a ser caficultores más exitosos.
Términos y definiciones relacionados con la adaptación al cambio climático
Riesgo: es la probabilidad de consecuencias perjudiciales o pérdidas previstas (p.ej., muerte, lesiones, pérdida de medios de vida, reducción de la productividad económica y/o daños al medio ambiente) como resultado de las interacciones entre las amenazas climáticas, la exposición a estas amenazas y . El riesgo se puede percibir como la interacción de la amenaza y la vulnerabilidad, como se muestra en la Figura 2. A veces se expresa como: Riesgo = Amenaza x Vulnerabilidad. Sin embargo, en la práctica, a menudo es difícil cuantificar estos términos para poder utilizar esta ecuación en el campo.
Exposición: es el grado al que un sistema (p.ej., una finca, sistema de producción o planta de café) en un área definida se expone a variaciones climáticas importantes (p.ej., una planta de café expuesta a un alto nivel de humedad). Condiciones de alta humedad, como lo señala el ejemplo, son difíciles de controlar, pero se puede alterar mediante la reducción de sombra en algunas circunstancias, aunque esto aumentaría la exposición a otras variables climáticas.
Sensibilidad: el nivel de tolerancia en un sistema (p.ej., una finca, sistema de producción o planta de café) a la variabilidad o cambio climático. P.ej., una planta de café susceptible a la roya es altamente sensible al aumento de las temperaturas mínimas y a la frecuencia de las precipitaciones en momentos claves de su ciclo desarrollo. La siembra de una variedad de café menos susceptible a la roya puede reducir la sensibilidad a condiciones climáticas adversas.
Vulnerabilidad: el grado al que un sistema es susceptible a, o incapaz de afrontar los efectos adversos del cambio climático, incluyendo la variabilidad climática y las condiciones climáticas extremas. En la producción de café, la susceptibilidad al cambio climático puede aumentar si se cuenta con árboles viejos, suelos pobres, conocimiento deficiente, etc.
Capacidad de adaptación: es la capacidad de un sistema para adaptarse a la variabilidad climática y a las condiciones climáticas extremas, para aprovechar las oportunidades o para hacer frente a las consecuencias. P.ej., los productores de café con una alta capacidad de adaptación pueden ser más capaces de adecuar sus prácticas agrícolas para adaptarse a las condiciones de sequía que aquellos con baja capacidad. La capacidad de adaptación incluye la disposición al cambio, los conocimientos prácticos, la experiencia, los recursos y las redes sociales de los productores de café y extensionistas.
Resiliencia: es la capacidad de un sistema para resistir, rechazar o recuperarse de los efectos de una amenaza climática. Una comunidad resiliente de productores de café estaría en mejor posición de manejar las amenazas, minimizar sus efectos y/o recuperarse rápidamente de cualquier impacto negativo, lo que resulta en un estado similar o mejorado en comparación con el estado antes de que ocurriera la amenaza. Existe una estrecha relación entre la resiliencia y la capacidad de adaptación; en consecuencia, la resiliencia también varía en gran medida entre los diferentes grupos de una comunidad.
Mala adaptación: es una acción que puede parecer adaptable, pero que en realidad podría llegar a ser contraproducente. P.ej., los productores de café en condiciones marginales (p.ej., zonas con altas temperaturas o sequías frecuentes) pueden esforzarse por adaptar sus métodos de producción de café, pero en realidad podrían verse más beneficiados mediante el desarrollo de opciones de diversificación, ya que las temperaturas ambientales inevitablemente seguirán aumentando.
¿Cómo se pueden adaptar los productores de café al cambio climático?
La adaptación permite a los productores de café reducir los impactos negativos del cambio climático y beneficiarse de las nuevas oportunidades que puedan surgir de éste.
La adaptación para la producción de café se puede abordar de diversas maneras y puede clasificarse de acuerdo a diferentes niveles de intervención, tal como lo sugiere la Tabla 3.
A la fecha, c&c se ha centrado principalmente en generar actividades pilotos de adaptación a nivel de finca y comunidad. La Iniciativa reconoce que los temas concernientes de adaptación del paisaje son muy importantes, y que éstos deben ser abordados a través de un marco de trabajo más amplio de lo que se ha venido trabajando a la fecha. No obstante, las cinco etapas del Enfoque c&c permiten trabajar en estos diferetes niveles de adaptación. El objetivo es ayudar a los stakeholders a identificar e implementar las opciones de adaptación que sean adecuadas en su localidad para que los sistemas de producción de café, las familias productoras de café y las comunidades sean más resilientes, y sus medios de vida sean menos vulnerables.
Tabla 3: Niveles y opciones de adaptación
Nivel de adaptación | Explicación | Ejemplos de opciones de adaptación |
Planta | Medidas para adaptar la planta al cambio climático |
|
A nivel de unidad productiva (finca o parcela) | Medidas para aumentar la resiliencia de la unidad productiva, lo cual se logra principalmente a través de cambios en la forma en que los productores manejan sus sistemas de producción |
|
Hogar y sistema de producción agrícola | Medidas para preparar al hogar campesino contra potenciales impactos negativos del cambio climático |
|
Paisaje | Medidas que aumentan la resiliencia del entorno o paisaje de la finca de café |
|
Entorno favorable/ condiciones marco | Acciones que crean y habilitan un entorno operativo para los productores, o mejoran las condiciones marco en las que los productores puedan llevar a cabo sus actividades. |
|
¿Cuál es el rol de los stakeholders en el proceso de adaptación?
Identificar e incluir a la comunidad de interés relevante afín al sector de café (es decir, “stakeholders en el sector café”) se considera clave para el éxito de un proceso de adaptación. Los stakeholders contribuyen a través sus conocimientos y habilidades al proceso de adaptación.
Entre más amplio sea el conocimiento y las habilidades, y cuanto más informados estén los stakeholders sobre el proceso y los factores subyacentes, habrá mejores posibilidades de que la decisión de adaptación resultante sea un éxito. Esto incluye el reconocimiento del valor del saber o local e indígena.
Una de las metas principales que se persigue al involucrar activamente a los stakeholders es desarrollar un entendimiento común de la naturaleza y el alcance de los riesgos climáticos, así como alinear las estrategias de adaptación apropiadas que sean económicamente viables y compatibles con las necesidades y costumbres locales.
Definición
¿Qué es un stakeholder?
Existen diferentes definiciones sobre lo que es un stakeholder, y es importante decidir cuál utilizar.
Para c&c, los stakeholders en el sector café incluyen familias productoras de café, expertos en café tanto a nivel, regional como internacional, extensionistas, promotores, las juntas nacionales de café, representantes de organizaciones gubernamentales y no gubernamentales, investigadores y centros de investigación locales, regionales, nacionales e internacionales, los Ministerios de Agricultura y/o de Medio Ambiente, las organizaciones de productores y otros actores del sector privado, como los órganos de certificación, comerciantes, tostadores, organizaciones donantes, bancos, agencias de desarrollo, etc. Los productores de café se adaptan al cambio climático en Mbeya, Tanzania En toda África del Este, la agricultura, incluyendo la producción de café, es en su mayoría de secano, lo que significa que la sequía tiene impactos directos significativos en la producción, la seguridad alimentaria y los ingresos. Los productores de café pueden hacer frente a estas condiciones climáticas adversas de mejor manera si usan mulch y establecen sombrío en los cafetales y, de ser posible, instalan sistemas de riego por gravedad. Los productores también pueden minimizar su riesgo mediante la producción de cultivos complementarios para diversificar sus fuentes de ingresos. Aprendiendo de la experiencia