#206Bokashi
206⸱AConceito
- Melhora a estrutura do solo e a matéria orgânica
- Melhora a vida do solo
- Melhora a nutrição das plantas
- Aumenta a produtividade do café
Bokashi é uma forma de composto fermentado obtido a partir de ingredientes naturais. No contexto do cultivo de café, é preparado através de uma técnica de fermentação semi-anaeróbica usando resíduos vegetais e animais com uma mistura de microorganismos eficazes, como bactérias e leveduras. O produto é um fertilizante orgânico rico em nutrientes. Bokashi difere da compostagem no processo bioquímico, na adição de microorganismos e na cobertura do material durante o processo de fermentação. Além disso, o bokashi tem um tempo de produção reduzido em comparação com o composto orgânico.
Durante esse processo de fermentação, são geradas altas temperaturas e uma grande quantidade de micélio pertencente aos diferentes fungos envolvidos no processo de decomposição dessa matéria orgânica é detectada na superfície. Um dos grandes benefícios desse fertilizante é que ele não só fornece os nutrientes minerais necessários quando aplicado ao solo, mas também um grande número de microorganismos, enriquecendo assim a biodiversidade. Estudos sugerem que a aplicação de bokashi ao solo pode aumentar a disponibilidade de nutrientes para as plantas, melhorar a qualidade do solo e o conteúdo de nutrientes nos alimentos, e tornar as culturas mais produtivas.
Aplicado ao solo, o bokashi aumenta o conteúdo de matéria orgânica do solo, melhorando suas condições físicas, químicas e biológicas: retém umidade, drena o excesso e, portanto, minimiza os riscos de erosão. Melhora a porosidade do solo e diminui a densidade do solo. Isso implica em uma melhor aeração e uma menor resistência mecânica ao crescimento das raízes das plantas.
Bokashi é rico em nitrogênio (N) e potássio (K), aumenta a disponibilidade de nutrientes, em particular de nitrogênio (N), fósforo (P), potássio (K) e boro (B), bem como manganês (Mn), zinco (Zn) e cobre (Cu), entre outros, e reduz as perdas por lixiviação.
Patógenos fitopatogênicos do solo e plantas e sementes nocivas são reduzidos no processo de fermentação. Isso é uma vantagem em relação à utilização direta da casca de café.
Portanto, o bokashi potencialmente permite reduzir o uso de fertilizantes minerais e herbicidas, diminuir o custo de produção, aumentar o rendimento do café e, em geral, melhorar a relação custo/benefício do sistema de café.
206⸱BPara ser considerado
Em geral, uma análise do solo deve ser realizada antes de iniciar o processo.
A proporção aplicada de resíduos vegetais e animais na produção de bokashi depende da composição nutricional do solo. Frequentemente, é de 50/50. Bokashi com uma alta proporção de cascas de café possui um alto teor de potássio. Isso ocorre porque as cascas de café são ricas em potássio.
A concentração de micronutrientes no bokashi geralmente é menor do que nos fertilizantes sintéticos. Por outro lado, ele melhora as condições físicas, químicas e biológicas do solo, o que aumenta sua fertilidade. O teor de nutrientes do bokashi depende das matérias-primas utilizadas e pode ser enriquecido com fertilizantes sintéticos quando necessário para atender às necessidades das plantas. Por exemplo, bokashi feito com esterco e cascas de café geralmente apresentam níveis adequados de nitrogênio (N) e potássio (K), embora com baixo teor de fósforo (P), o qual pode ser aumentado utilizando uma fonte de fósforo sintética ou natural de pós de rocha, a fim de alcançar uma boa proporção de NPK. O enriquecimento ocorre no início da preparação do bokashi.
Cronograma: É aconselhável realizar a produção de bokashi após a colheita para aproveitar a disponibilidade de cascas de café. Além disso, é necessário preparar o produto com antecedência para que esteja pronto para uso após a floração dos cafeeiros.
206⸱CImplementação
Materiais
Para 0.1 ha
206⸱1Preparação
O procedimento dura de 2 a 3 meses.
Idealmente, uma análise do solo deve ser realizada para avaliar a quantidade necessária de nutrientes. É recomendado ainda que todo o procedimento seja monitorado por um agrônomo.
206⸱2Produção
206⸱3Produção
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Teste manual para verificar a umidade: Pegue uma porção de esterco e aperte-a em sua mão. Se a amostra se desfazer (esfarelar), você deve umedecer mais a camada. Se algumas gotas aparecerem entre seus dedos, a umidade está adequada. Se água escorrer entre seus dedos, há excesso de água e você deve, portanto, adicionar mais esterco e cascas até que a umidade esteja ideal.
Se a preparação do bokashi for bem cronometrada e coincidir com um dia chuvoso, a umidade desejada pode ser alcançada de maneira natural sem usar muita água da torneira ou armazenada.
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A preparação do Bokashi pode começar a queimar se não for revirada regularmente. Isso acontece quando o calor excede 50°C. Nesse caso, os microrganismos morrem e a fermentação não pode mais ocorrer. Se a mistura dentro do monte ficar esbranquiçada e cinzenta, é um sinal de que ficou muito quente em algum momento. Nesse caso, deve-se adicionar nova levedura para reiniciar o processo de fermentação
Teste da barra de ferro para verificar a temperatura: Insira uma barra de metal de 40 cm no centro da pilha e deixe-a lá por alguns minutos. Segure a barra com a mão, com cuidado, pois ela pode estar quente. Se não conseguir segurá-la, atingiu 50°C ou mais e está ficando muito quente. Se a barra estiver fria significa que a temperatura interna não é suficiente. A temperatura é ideal se o metal estiver morno ao toque.
Uma maneira boa e fácil de revirar a pilha é a seguinte: Comece por uma extremidade da pilha e misture uma primeira porção dela usando uma pá, por exemplo, um décimo da pilha. Após misturar, empurre-a um pouco para o lado. Em seguida, misture a próxima parte, empurre-a para junto da parte já misturada, e assim por diante, até que toda a pilha tenha sido trabalhada.
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206⸱8Aplicação
Em geral, deve-se realizar uma análise do solo para determinar a quantidade correta a ser aplicada, dependendo da demanda nutricional do solo.
O bokashi pode ser aplicado diretamente ao solo ou pode ser misturado com biocarvão (veja a aplicação de biocarvão) o que melhora a qualidade e a fertilidade do solo.
Dosagem:
Se estiver preparando um novo campo de café para o plantio de mudas:
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Se for aplicar em plantas de café já existentes no campo:
Aplique o bokashi, por exemplo, todos os anos após a colheita.
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Se estiver a aplicar a um viveiro de café:
Armazenamento
O bokashi geralmente pode ser aplicado diretamente após a preparação. Para obter o máximo aproveitamento de seus nutrientes, é aconselhável utilizá-lo em até 6 meses após sua produção.
Se for necessário armazenar o bokashi, ele deve ser idealmente guardado em sacos de polipropileno ou juta, protegido do sol, vento e chuva, em um ambiente fechado, fresco e ventilado. Armazenado dessa forma, pode durar de 1 a 2 anos.
Se armazenado em um ambiente sem cobertura, o tempo de armazenamento não deve exceder 3 meses.
206⸱DBenefícios econômicos
Redução dos custos de fertilizantes
Esta técnica permite uma menor demanda por fertilizantes sintéticos e, portanto, economiza custos de insumos ao longo do tempo.
Maior rendimento de café
Os efeitos desta técnica podem levar a um maior rendimento do café e, consequentemente, a uma renda mais alta.
Reutilização de resíduos
O potencial econômico é particularmente alto se os resíduos que servem como ingredientes para a técnica forem produzidos na própria fazenda ou nas proximidades, por exemplo, esterco do próprio gado, palha ou madeira do próprio campo. Além disso, ao utilizar resíduos, esta ferramenta ajuda a reduzir as taxas de aterro sanitário.
206⸱EBenefícios verdes
Menos fertilizantes sintéticos necessários
Esta técnica reduz a necessidade de fertilizantes sintéticos. Isso diminui as emissões de carbono e a poluição da água, melhora a vida do solo e economiza recursos.
Reaproveitamento de resíduos
Reutilizar material orgânico de resíduos em uma economia circular economiza recursos que seriam descartados. Isso reduz a carga ambiental, as emissões de carbono e a poluição da água.
Melhor a vida do solo
Essa ferramenta ajuda a melhorar a vida do solo (micróbios, minhocas, etc.). Isso desempenha um papel vital na nutrição das plantas e contribui para um ecossistema saudável.