#106Rehabilitación de la parcela de café
106⸱AConcepto
- Aumenta el rendimiento del café
- Rejuvenece los árboles de café
- Mejora la tolerancia de la planta de café a la sequía
- Crea condiciones menos favorables para la infestación de plagas y enfermedades
La rehabilitación del café incluye prácticas agronómicas como la poda y el descope, entre otras, que ayudan a rejuvenecer las plantas de café.
La planta de café comienza a producir frutos desde el segundo al tercer año después de su establecimiento, alcanzando su máxima producción entre los seis y ocho años de edad. Después de eso, su rendimiento comienza a disminuir aunque puede continuar a un nivel más bajo durante unos 25 a 30 años, hasta 40 a 50 años, dependiendo de la región. Por lo tanto, es necesario rehabilitarla mediante la poda o incluso el reemplazo.
Para aumentar el rendimiento por árbol y su período de productividad, se recomienda aplicar técnicas de rehabilitación de manera regular. Además, pueden ayudar a compensar los efectos de las plagas y enfermedades y el deterioro de los árboles causado por prácticas agrícolas deficientes.
La poda como una técnica de rehabilitación implica eliminar ramas improductivas, dañadas o muertas. Al hacerlo, más agua y nutrientes están disponibles para las partes sanas restantes del árbol. Esto conduce a árboles de café más sanos y bien estructurados que pueden producir mayores rendimientos. Además, son más tolerantes a las sequías debido a la mayor eficiencia en el uso del agua.
La poda también mejora la disponibilidad de luz y aumenta la circulación de aire, lo que puede reducir la humedad y equilibrar el microclima, especialmente durante las lluvias excesivas causadas por el cambio climático. Esto puede ayudar a contrarrestar el desarrollo de hongos.
La recepa es una técnica de rehabilitación que implica cortar el tallo o los tallos del cafeto. Esta práctica rejuvenece la planta al reiniciar el ciclo de crecimiento, permitiendo que el tocón desarrolle brotes jóvenes y vigorosos. Estos nuevos brotes revitalizan el cafeto, lo que lleva a una mayor productividad y una mayor producción de cerezas con el tiempo.
La deschupadura es una subforma de la poda y en algunas regiones también se considera una práctica de rehabilitación. Aquí se eliminan los llamados chupones. Los “chupones” o brotes de agua son brotes que crecen verticalmente desde el tronco o de ramas más viejas. Deben eliminarse para evitar la competencia por agua y nutrientes.
106⸱BPara ser considerado
Además, las prácticas de rehabilitación deben ir acompañadas de otras Buenas Prácticas Agrícolas (GAP) para optimizar sus beneficios, incluyendo la fertilización orgánica y prácticas de enmienda (cal, yeso, materia orgánica) basadas en los resultados de análisis de suelo, así como el manejo integrado de plagas y enfermedades.
La rehabilitación también ofrece una oportunidad para comenzar la intercalación con cultivos de ciclo corto como el maíz y los frijoles (ver cultivos de cobertura), utilizando mantillo seco (ver acolchado), e integrar árboles compañeros para la gestión de la sombra, etc. (ver árboles compañeros).
La poda se debe aplicar en plantaciones de café con una densidad adecuada de plantas (más de 3000 plantas por hectárea) y en cafetos libres de problemas de raíz.
Además de prácticas de rehabilitación, como la poda y la recepa, los expertos sugieren que los caficultores reemplacen las plantas de café después de su ciclo de vida productivo. Partes respectivas de la parcela pueden ser renovadas/replantadas año tras año. Al hacerlo, la carga de trabajo se distribuye y siempre hay un buen equilibrio entre árboles productivos y nuevos. Puedes encontrar esta práctica de renovación/replantación aquí: renovación de la parcela de café herramienta.
La regeneración y rehabilitación de las plantas de café ayudan a aumentar el rendimiento total del café, lo que conduce a niveles más altos de producción e incrementa los ingresos de los caficultores.
Horario: La rehabilitación debe realizarse regularmente, dependiendo de la técnica. Para más detalles, consulte el Procedimiento a continuación.
106⸱CImplementación
Materiales
106⸱1Procedimiento
Poda
El mejor momento para podar la planta de café es inmediatamente después de la cosecha principal cada año, ya que la planta se encuentra en un estado de reposo vegetativo en ese momento.
Durante la cosecha es un buen momento para identificar árboles y ramas de baja producción.
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Las ramas cercanas al suelo pueden ser un punto de acceso para plagas y enfermedades, por lo que se deben podar también.
Es importante utilizar herramientas de poda afiladas y limpias para hacer cortes limpios que minimicen el daño al árbol y reduzcan el riesgo de infección.
La poda puede incluir cortar la parte superior del árbol. Esto sirve para detener el desarrollo vertical de la planta y estimular el crecimiento lateral o plagiotrópico.
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Haciendo campaña
El recepa consiste en cortar el tallo de la planta para renovar completamente los tejidos viejos y agotados con tejidos nuevos y productivos. Es una renovación drástica, que solo se debe realizar después de haber llevado a cabo otras prácticas, como la poda.
Generalmente, los cafetos deben ser recepados por primera vez cuando tienen 10 años de edad, idealmente después de la cosecha. Posteriormente, se recomienda hacerlo cada 7 años. Sin embargo, la selección de los cafetos para la recepa también depende de las condiciones agroecológicas. En áreas bajas cálidas y húmedas, las plantas de café tienden a perder productividad a una edad temprana, por lo que la recepa se realiza típicamente alrededor de los 10-12 años de edad. En regiones con temperaturas moderadas, la recepa se lleva a cabo más tarde, a no menos de 15 años de edad. En áreas de café de bosque donde se aplica la recepa después de una pérdida de producción, es esencial evaluar cuidadosamente el espaciado entre plantas y filas para mantener la población óptima de plantas de café por hectárea.
Otras razones para el desmoche además de la edad del árbol incluyen:
- una drástica reducción en la productividad de los árboles,
- infestación de plagas y enfermedades,
- que se requiere más espacio en la parcela,
- árboles de café después de heladas severas,
- o que los árboles han crecido demasiado altos para ser cosechados fácilmente.
En cualquier caso, el árbol talado todavía debería tener un sistema de raíces fuerte para recuperarse bien y rápidamente.
Si se va a recepar toda la parcela de una sola vez, la intercalación con cultivos anuales puede proporcionar una fuente de ingresos en el año en que no se produce café.
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Mantén siempre la sierra de podar, la sierra de arco y las tijeras de podar engrasadas para prevenir la oxidación causada por los desinfectantes y la savia de los árboles.
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Poda las ramas y los tallos:
Es aconsejable mantener las ramas activas en el tronco durante la poda, ya que esto asegura que las ramas inferiores ubicadas debajo del corte de recepa favorezcan la generación de brotes.
En áreas muy lluviosas, se recomienda la aplicación de un fungicida o pasta a base de cobre en la planta cortada para prevenir el ataque de enfermedades fúngicas.
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Una parcela de café devastado ofrece una buena oportunidad para comenzar a cultivar cultivos de cobertura o usar Mulch seco o integrar árboles Compañeros. Ahora, es importante proteger el suelo entre los cafetos ya que la cubierta arbórea ha desaparecido, y hay suficiente luz disponible para que los cultivos de cobertura crezcan.
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Un cafeto generalmente comienza a producir café de nuevo uno a dos años después de haber sido recepado.
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Deschupando
El deschuponado se puede realizar varias veces a lo largo del año. En plantas productivas, se recomienda eliminar los chupones dos veces al año, en mayo y octubre. El primer deschuponado debe hacerse cuando los brotes del patrón tienen de 3 a 4 meses de edad. El segundo se debe realizar de 2 a 3 meses después del primero.
106⸱DBeneficios económicos
Mayor rendimiento del café
Los efectos de esta herramienta pueden llevar a un mayor rendimiento del café y, por lo tanto, a un ingreso más alto.
Reducción de pérdidas
Esta herramienta puede prevenir pérdidas en el rendimiento y la calidad del café.
Reducir los costos de fertilizantes
Esta herramienta permite una menor demanda de fertilizantes sintéticos y, por lo tanto, ahorra costos de insumos a lo largo del tiempo.
Reducción de los costos de pesticidas
Esta herramienta reduce la demanda de pesticidas químicos y por lo tanto ahorra costos de insumos a lo largo del tiempo.
106⸱EBeneficios verdes
Se necesitan menos fertilizantes sintéticos
Esta herramienta reduce la necesidad de fertilizantes sintéticos. Esto disminuye las emisiones de carbono y la contaminación del agua, mejora la vida del suelo y ahorra recursos.
Se necesitan menos pesticidas
Esta herramienta reduce la necesidad de pesticidas químicos. Esto disminuye la contaminación del agua, protege el ecosistema, mejora la vida del suelo y ahorra recursos.
Equilibra el microclima local
Esta herramienta ayuda a equilibrar el microclima local. Esto ayuda a mitigar varios efectos del cambio climático.